Detalhe da pesquisa
1.
Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristics / Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto
Semina ciênc. agrar;
37(3): 1285-1294, maio/jun. 2016. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1500370
2.
Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristics / Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto
Semina ciênc. agrar;
37(3): 1285-1294, maio/jun. 2016. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-28354
3.
Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life / Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil
Semina Ci. agr.;
36(6): 3681-3698, nov.-dez. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-30340
4.
Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in sliced vacuum-packed cooked ham
Braz. J. Microbiol.;
46(1): 173-181, Jan.- Mar. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-481372
5.
Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life / Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil
Semina ciênc. agrar;
36(6): 3681-3698, 2015. tab, graf
Artigo
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| ID: biblio-1500142